京北の特産品、北山杉とのコラボ
全国でも知名度を有する北山杉は、室町時代から京都市北西部（北区中川を中心とした地域）で生産されていると言われています。そんな北山杉とコラボをした鯖寿司の情報をm.hさんより頂きました。
「西の鯖街道」京北の鯖寿司専門店『京北すえひろ』。
おいしい水と空気のあるこの山里で暮らし、人と関わり季節を感じながらまごころこめてお作りしています。おすすめの『杉鮓』は、京北地域の特産品である北山杉と郷土料理の鯖寿司を融合させた誰にもまねのできない逸品でひとつひとつ丁寧に仕上ています。又、予約が必要ですが大好評のワークショップも開催中です。
京北へお立ち寄りの際はぜひ足を運んでみてくださいね！
（掲載日：2019年1月8日 情報提供：m.h）
店舗情報
| エリア | 京北 |
|---|---|
| 店舗名 | 京北すえひろ |
| 所在地 | 京都市京北上弓削町段上ノ下16 |
| URL | https://www. keihokusuehiro.com/ |
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