ラーメン大黒伏見本店～焼きめし注文は必須～（伏見桃山）

伏見桃山で豚骨醤油味のラーメンと言えば真っ先に思い浮かぶのが「ラーメン大黒伏見本店」。ランチタイムはもとより、開店直後から閉店まで行列が絶えない地元民熱愛のラーメン店。
創業は1983年、創業以来約40年間“豚骨醤油”一筋。すぐ近所の“ラーメン大中”とともに伏見桃山エリアで豚骨つ醤油ラーメンの双璧を成しています。
旧奈良街道に面したお店は、日本酒の町・伏見らしく旧酒蔵を改装したもので、赤色・黄色・紺色のトリコロールの暖簾が目印です。店内は椅子テーブル席がメインでカウンター席が数席のレイアウト。
伏見本店に他には、東福寺店、福知山店の２つの支店があります。

ラーメンは濃厚とんこつ醤油の一択

メニューはシンプルでラーメンの味は“豚骨醤油”１種類、サイズは並と大、チャーシュー麵（並・大）のみ。サイドメニューは、焼きめしの並と大、キムチ、メンマ、ライスのみです。
特筆すべきは、焼きめし（チャーハン）の安さ。お客さんのほぼ100％は、ラーメンと焼きめしを一緒に注文されています。

注文したのはチャーシュー麵（並）と焼きめし（並）です。
黄金色のスープは豚骨と鶏ガラをベースにじっくりと丁寧に煮込こまれおり、臭みやクド味が全くなく、サラッとした味わい。中細麺がスープによく絡まります。
チャーシューは薄切りでモモ肉とバラ肉が適度に混じっている、京都スタイルのチャーシュー。トッピングはもちろん京都のラーメンには欠かせない“九条ネギ”とモヤシです。
調味料は京都ラーメンの定番「唐辛子味噌」、胡椒、ニンニク、一味唐辛子がスタンバイしています。

パラパラ焼きめし

焼きめしの具材は細かく刻んだチャーシュー、玉子、ネギと至ってシンプル。並サイズは他店ではミニチャーハンサイズです。
お米一粒づつがパラパラに炒められた焼きめしは“これぞプロの仕事”の出来栄えです。やや薄味仕上げでラーメンのお供としていただくのにちょうどいい味付けです。

無限100円割引

ラーメン大黒の嬉しいサービスと言えば「黄色い割引券」です。有効期限はありますが、無限に100円引でラーメンをいただくことができます。
「また美味しいラーメンをお手ごろな価格でお腹いっぱい食べてもらいたい」という思いから100円割引券を渡されているそうです。お財布に入っている券を見てお腹が減ったら、またいつでも食べに来てください。

スポット情報

（掲載日：2024年1月8日　情報提供：とっておきの京都ラーメン部）