2019/12/06

【伏見】12/19～20開催！冬の酒蔵特別公開in月桂冠大倉記念館

京都の酒処、伏見。日本酒が１年で１番美味しく呑める季節をご存知ですか？日本酒ツウの方には常識かもしれませんが、日本酒が１番美味しいのは、冬から春にかけての時期です。秋に収穫された新米を原料に、冬から春にかけて丁寧な手作業で仕込み、新酒ができあがります。その新酒のお披露目会として、「酒蔵開き」が開催されます。今回は、月桂冠大倉記念館の酒蔵開きイベント「冬の酒蔵特別公開」をご紹介します！

12/19～20開催！冬の酒蔵特別公開

京阪電車「中書島駅」から徒歩約5分のところにある、月桂冠大倉記念館で「冬の酒蔵特別公開」（蔵開き）が開催されます。

普段は要予約で発酵の様子などを見学できる「酒香房」。
２日間に限り特別に木戸を開放して実際の酒造り工程の中の「蒸し米の放冷作業」をご覧いただけます。

是非この機会に、訪れてみてはいかがですか？

【イベント詳細】 ■開催日：

2019年12月19日（木）・20日（金）

開催時間：9：30～16：30

※蒸し米放冷作業がご覧頂けるのは、9:30からお昼過ぎ頃までとなります。※天候や作業工程により、日時や時間が変更となる場合があります。

開催場所：月桂冠大倉記念館

入館料：大人400円／中高生100円（いずれもお土産付）

問合せ先：075-623-2056

こだわりの日本酒造りを学ぶ

酒造りの肝となるもろみは、低温でゆっくり時間をかけて醗酵させることで、味に深みが出ることから、気温が低い冬は日本酒の仕込みに向いているそうです。月桂冠大倉記念館では、昔ながらの日本酒造りの工程を学べます。

期間限定！日本酒造りを公開！

蒸し上がった米は、４分の１を約３０℃に冷まして麹づくりに、４分の３を５～１０℃に冷まして酒母やもろみの仕込みに用いるそうです。特別公開の２日間は、酒蔵が公開される１年に１度のチャンス！見学の後には、「利き酒体験」もお楽しみいただけます。

期間限定のお楽しみ「冬の酒蔵特別公開」に、是非お出かけください！

（情報掲載日：2019年12月6日　取材：とっておきの京都プロジェクト事務局）

イベント情報

エリア名	伏見
イベント名	冬の酒蔵特別公開in月桂冠大倉記念館
日付	2019年12月19日（木） 2019年12月20日（金）
開催時間	10：00～16：00
開催場所	月桂冠大倉記念館
入館料	大人400円／中高生100円（いずれもお土産付）
問合せ先	075-623-2056