京都西山・乙訓♪京たけのこ収穫体験＠BNRファーム(2026年4月4日～26日)

野菜農家で日本初(※)、全国唯一で初の試みである「ナイトファーム～ライトアップされた畑で京野菜収穫体験～」を開催している京都市西京区にあるBNRファーム。
京都西山・乙訓地域は、全国でも最高級といわれる京たけのこの名産地。
竹の子の旬を迎える4月、京都の春を代表する味覚と自然に親しむことができる贅沢な「京たけのこの収穫体験とランチ」のプランを1日4組限定で実施します。
京都の春の味覚を、竹林にて体験してみませんか。
※BNRファームが独自に調査した限り、野菜農家としては業界初となる試み

日本一とも称される京たけのこ

京都西山・乙訓地域では、明治時代から100年以上にわたり受け継がれる「京都式軟化栽培法」という独自の伝統的な方法で育った、良質で柔らかく、えぐみの少ない竹の子が育てられています。
普段は入ることのできない竹林にて、京都独特の収穫道具「ホリ」と呼ばれている鍬（正式には京のたけのこ鍬 山城型）を使って竹の子を収穫いただきます。
農家さんが掘り方を丁寧にレクチャーしますので初心者の方でも心配不用。
竹の子は鮮度が命。収穫後、その場でアク抜きを行い、掘りたての美味しさをそのまま味わうことができます。
竹を使った飯盒で筍ご飯を作ったり、竹の子のお刺身、丸焼きなど、竹の子づくしのランチも楽しみ。
ご自身で収穫した、竹の子はお持ち帰りいただけます。
春の味覚を感じるプライベートなひと時を、ぜひ京都西山でお過ごしください。

京たけのこの収穫体験とランチ

■開催日：2026年4月4日（土）～26日（日）
※月曜・水曜・金曜日はお休み
■開催時間：①9：00～12：00、②10：00～13：00
■開催場所：BNRファーム（京都市西京区大原野上里南ノ町736）
■募集人数：1日各回2組限定
■参加費（おひとり様）
・大人8,250円（税込）
・子ども（小学生～高校生）4,400円（税込）
・未就学児（3歳以上）550円（税込）
※3歳未満は無料
※追加たけのこのお持ち帰り1本3,000円より
※9名様以上でのご参加をご希望の場合、事前にメールにてご相談をお願いいたします。
・mail：team@bnr1111.com
■体験内容
・京たけのこ収穫体験（農家レクチャー付き）
・たけのこの皮むき体験
・竹飯ごうづくり（筍ご飯）
・たけのこの下処理（アク抜き）
・たけのこづくしランチ（竹飯ごう、お刺身、丸焼き、醤油焼き、お吸い物）
・収穫したたけのこお持ち帰り（大人1名につき1本・アク抜き済み）

※丸焼き（イメージ）
■貸出品
堀ぐわ、作業用手袋・長靴
※小学生以下のお子様の長靴と未就学児のお子様の軍手のご用意はございませんので、各自ご用意ください。
■予約方法：参加希望の方はこちらをクリックください
■取消料について：前日50%、当日・無断：100%
■雨天の場合：雨天中止です。中止の場合の判断は、当日の午前7時にメールにてご案内いたします。
■ご案内・ご注意事項
・お車でお越しの方は、駐車場をご用意しています。
・簡易トイレが有ります。
・汚れても気にならない、動きやすい服装でお越しください。長ズボンをおすすめしております。
・お飲み物について熱中症対策としての水筒のお持ち込みは可能ですが、アルコール、ソフトドリンクの提供がございますので、お持ち込みはご遠慮いただいております。

京たけのこ

京の伝統野菜のひとつ「京たけのこ」は、京都西山と呼ばれるエリア（主に長岡京市、向日市、西京区）で栽培されるたけのこの総称です。えぐ味が無く肉厚で柔らかいのが特長です。
食用たけのこの代表品種である孟宗竹を用いて「京都式軟化栽培法」と呼ばれる独特の方法と柔らかく水はけがよい竹の生育には最適な酸性の赤粘土で栽培されています。
この栽培方法の特長は、親竹の先を止める「しん止め」、畑に藁を敷くことで土の保水性を高め、地中温度が高まりタケノコの生育を促進させ、かつ肥料にもなる「わら敷き」、敷いたわらの上に土を被せて竹の子の軟化部分を多くする「土入れ」が主な特徴です。
起源は約1200年前、平安時代の弘仁年間（810～823年）に長岡郡海印字寂照院の開祖道雄上人が唐から持ち帰ったとされています。
京たけのこは、別名「白子たけのこ」とも呼ばれ、色の白さと刺身ができるほどの軟らかさ、掘りたてはアク抜きをしなくても食べられるほどです。
京たけのこの収穫には「ホリ」と呼ぶ刃の長い独特の鍬（くわ）を使うのが特徴です。
竹の子が地表に出る寸前にできる“ひび割れ”を見つけ、それを目印に竹の子がまだ地面に現れない時点で、ホリを用いて掘り起こします。

BNRファームとは

BNRファームは、2020年に京都・大原野で新規就農した20から40代のメンバーで構成される農業グループです。
上田農園・塔伊農園の監修もと、約20種類の多品種の露地栽培の野菜を甘味や旨味を向上させる為に様々な技術を駆使して栽培しています。
また、収穫体験や農業体験の提供などの農業振興、全国の児童養護施設への寄付活動、プロギング（ゴミ拾いとジョギングを組み合わせたスポーツ）と野菜収穫を組み合わせたイベント、畑のこども食堂などの社会貢献を通じて、フードロス削減と地域活性化など多岐にわたる事業を展開し、農業を通じて地域の活性化に取り組んでいます。
さらに、農作業のLive配信等、SNSを通じた情報発信や農業体験の提供等を通じて、年々担い手が減る農業の素晴らしさを社会に伝えると共に、食と農業の課題解決に日々邁進しています。
2023年の夏から、日本の野菜農家として初の夜の野菜収穫体験「ナイトファーム」を実施。
夜の畑をライトアップし非日常感を演出した雰囲気の中、その時期にしか味わえない旬の京野菜の収穫体験などのサービスを提供しています。
ナイトファーム以外にも、お昼間の野菜収穫体験、たけのこ掘り体験など年間を通じ様々なプログラムを実施しています。

（情報提供：BNRファーム）