伏見 酒フェス(2025年3月15日)月桂冠 昭和蔵♪同日に11蔵元で蔵開き実施

伏見の新酒イベントがさらに進化！

※第2部・第3部のチケットは好評につき完売です。
日本酒のまち「伏見」にて、毎年3月恒例の新酒のきき酒イベント「伏見 酒フェス〜FUSHIMI SAKE FES.〜2025」を2025年3月15日（土）に月桂冠伏見昭和蔵にて開催します。
以前は「伏見の清酒 蔵出し 日本酒まつり」の名称でしたが、2024年開催より「伏見 酒フェス」と改め開催しています。
メイン会場の月桂冠昭和蔵では、伏見エリアの18の酒蔵が出品する上質なお酒が４種類楽しめる有料試飲（事前予約制・先着順）を行うほか、地元の人気飲食店のフードブースも出店し、美味しいお酒とアテを同時に味わうことができます。
同日、伏見エリア内では、11の酒蔵の蔵開き(※)をはじめ、伏見夢百衆での「きき酒会」をはじめとしたイベントが同時開催。
伏見エリアを回遊するスタンプラリーも実施されます。
この日の伏見は、大人も子供も楽しめる催しがたくさんあり、この機会に伏見エリアに足を運んでいただき、酒蔵をはじめとした町を体感してください。
なお「伏見 酒フェス」は、大人のみの有料試飲イベントで事前予約制となっています。事前予約の上ご来場ください。
※同日の蔵開き（50音順）
黄桜株式会社（黄桜）、株式会社北川本家（富翁）、キンシ正宗株式会社（金鵄正宗）、月桂冠株式会社（月桂冠）、齊藤酒造株式会社（英勲）、招德酒造株式会社（招德）、宝酒造株式会社（松竹梅）、玉乃光酒造株式会社(玉乃光)、株式会社増田德兵衞商店（月の桂）、松山酒造株式会社(十石)、株式会社山本本家失火宇）
◆伏見春の蔵開き情報＆日本酒イベント一覧は下記のリンクをクリック
https://totteoki.kyoto.travel/events/9030/
◆伏見酒フェスのチラシダウンロードはこちらをクリック

伏見 酒フェス〜FUSHIMI SAKE FES.〜

■開催概要：普段は入ることができない特別な会場「月桂冠 昭和蔵」にて、伏見の18酒蔵が各蔵自慢の１銘柄を出品。
全18銘柄の中から4種類を選んで試飲いただけます。
「ええお酒」と日本酒に合う地元人気店による絶品のフードを同時にお楽しみください。
試飲して気に入った日本酒が購入できる販売ブースも設置。
大きな屋根がありますので、雨雪を気にせず伏見の清酒を楽しみください。
■開催日時：2025年3月152日（土）9：40～17：20 ※雨天決行
■メイン会場：月桂冠昭和蔵（京都市伏見区片原町300番地）
※チケットを購入されていない方、20歳未満の方は入場ができません。
※周辺には月桂冠の施設が多くありますのでご注意ください
■予約方法：（事前予約制・先着順）
○参加費：各回1,800円
※合計5,000枚限定の販売
※チケット購入時に2%の手数料がかかります。
○時間：４部制での実施
・第１部：9：40～11：20
・第２部：11：40～13：20
・第３部：13：40～15：20
・第4部：15：40～17：20
※開催時間帯を３部制から４部制にし、１部あたりの人数を減らして混雑を軽減します
※待機列を酒蔵ごとにし、お酒の提供時間をスピードアップして待ち時間を少なくします
○内容：お酒券４枚（約50ml✕３杯）
※会場内でおかわり券（３杯１セット）も販売します
○予約サイト：下記リンクからご予約ください
https://kyoto-fushimi-sake.stores.jp/
■同時開催イベント会場：蔵開き酒蔵（11か所）、商店街（伏見大手筋商店街、納屋町商店街、竜馬通り商店街）、伏見夢百衆ほか
※伏見エリアの回遊スタンプラリーを同日に実施

参加酒蔵・出品銘柄

【黄桜】
・華祥風 大吟醸 黄桜
・原料米：山田錦100％、精米歩合：35%、味わい：やや甘口
粒よりの酒造好適米「山田錦」を「精米歩合35%」まで丁寧に磨き、吸水と蒸し上げ。杜氏の麹造りは二昼夜。
独自の吟醸酵母で低温発酵を経た自信の大吟醸。花のようにやわらかでふくよかな旨さが広がります。
【北川本家】　
・富翁 純米大吟醸 ささにごり生原酒
・原料米：国産米、精米歩合：49%、味わい：やや辛口
原料米を半分以下まで精米し、仕込んだ純米大吟醸酒。フレッシュな味覚と芳醇な香りが特長です。
「にごり酒」のまろやかさと「しぼりたて」のフレッシュ感が味わえる贅沢な商品です。
口の中で微妙な炭酸の刺激が心地よいお酒で、女性からの支持が絶大です。
脂っこい肉料理でも、口の中をさっぱりさせるためよく合います。
【京姫酒造】　
・山田錦大吟醸 匠
・原料米：山田錦、精米歩合：50%、味わい：辛口
酒造りの長い歴史の中で、その中核を担ってきた「京都伏見」に蔵を構える「京姫酒造」が、長きにわたり積み重ねてきた「匠」の技を結集して醸した大吟醸酒です。
原材料にこだわり、酒造好適米の山田錦を100%使用して醸しました。飲み飽きしない上品な吟醸香と、キレがある飲み易さが特徴です。
【キンシ正宗】
・金鵄正宗 純米大吟醸 祝
・原料米：祝、精米歩合：45%、味わい：やや辛口
京都産祝100％使用の純米大吟醸酒です。
杜氏入魂の手造りにて丁寧に醸された味わいは華やかなでフルーティな香りとクリーミーでまろやかな味わいが特徴です。
【月桂冠】　
・鳳麟　純米大吟醸
・精米歩合：50%、味わい：やや辛口
マスカットのような艶やかな香りと上品な甘み、口の中に広がるなめらかな味わいと、みずみずしく芳醇な余韻が特徴。
通常のお酒よりも低温でじっくりと発酵させた、月桂冠が誇る最高級クラスの純米大吟醸です。
【齊藤酒造】　
・英勲 純米大吟醸原酒
・原料米：祝・京の輝き、精米歩合：50%、味わい：中口
やさしい吟醸香とフルーティーで米の旨味が感じられる純米大吟醸の原酒です。冷たくひやしてお召しあがりください。
【招德酒造】　
・純米大吟醸延寿千年
・原料米：兵庫県産山田錦、精米歩合：45%、味わい：中口
Kura Master 2024 プラチナ賞受賞！
技と贅を尽くして造られた杜氏自慢の逸品。酒米の最高峰「山田錦」を45％まで磨き、低温でじっくり醸しました。
華やかで上品な香り、まるみもあるやわらかでフルーティーな味わいが特徴です。
【城陽酒造】　
・城陽　純米大吟醸40(五百万石)
・原料米：京都府産五百万石、精米歩合：40%、味わい：やや辛口
京都府産「五百万石」を40％まで精米した純米大吟醸酒。無濾過、瓶燗火入、冷蔵瓶貯蔵。
派手過ぎない上品な吟醸香が清々しい印象で、五百万石らしい綺麗な米の旨みが広がり、上品でシャープな酸味が心地よい食中純米大吟醸です。
【宝酒造】　
・松竹梅伏見限定醸造＜大吟醸＞
・原料米：兵庫県産山田錦、精米歩合：35%、味わい：甘口
兵庫県産山田錦を全量使用、精米歩合35%、京都伏見の名水である「伏水」仕込み。
華やかな吟醸香と甘み、酸味が調和したふくらみのある味わいです。
【玉乃光酒造】　
・純米大吟醸　有機肥料使用 美山錦100％
・原料米：美山錦、精米歩合：50%、味わい：やや辛口
滋賀県産「美山錦」のみで醸した純米大吟醸酒です。天然の酸味と米の旨みの調和した存在感のある味わい。
【豊澤本店】　
・豊祝 純米大吟醸 祝
・原料米：祝、精米歩合：50%、味わい：中口
底冷えのする京都の最も寒い時期に京都にしかない酒米「祝」を伏見七つ井の一つ「白菊水」を仕込みに、古より伝わる技で丁寧に醸した天然水仕込。
ふくよかな香りと味わいにしっかりとした旨味が特徴です。
【東山酒造】　
・大吟醸 坤滴
・原料米：山田錦100％、精米歩合：35%、味わい：やや甘口
1年に１仕込みの特別な坤滴です。
大地の恵みをしっかりと実りに変えた鳥取県田中農場産の「山田錦」を極限まで磨き、伏見の名水「伏水」でじっくりと時間をかけ、丁寧かつ慎重に2か月の間、昼夜を問わず醪（もろみ）と向き合い続けたことで生まれる大吟醸です。
【平和酒造】
・純米大吟醸 慶長伏見の酒
・原料米：山田錦、精米歩合：35%、味わい：やや辛口
伏見の銘水と精米歩合35％の山田錦を使用し、手間ひまかけて丹精し、芳醇で甘い吟醸香と、さらりとした、のど越しをもつお酒です。
【増田徳兵衛商店】
・月の桂 柳 純米吟醸酒
・原料米：山田錦、精米歩合：60%、味わい：中口
純米吟醸酒特有の高い香りと深い味わいをもつ逸品。端麗辛口の中にあっても、月の桂独自のキラリとした個性が光る。
【松本酒造】
・桃の滴　純米吟醸
・原料米：兵庫県産 山田錦、精米歩合：60%、味わい：中口
兵庫県 特A地区の山田錦を掛米･麹米に100％使用した純米吟醸酒。
山田錦のシャープで洗礼された旨味と果実を感じさせる穏やかな香りが口いっぱいに広がります。
長すぎず、ほどよい余韻で日常酒として飲み飽きしない味わいに仕上げました。常温では甘みが引き立ち、ぬる燗以降はまろやかで丸みのある口当たりに変化するなど冷酒から燗酒まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
【松山酒造】　
・十石 祝 純米大吟醸
・原料米：祝100%、精米歩合：48%、味わい：やや辛口
十石が挑む限定の純米大吟醸。やわらかい香りがありながらキリっとした飲み口、祝のふくよかさをお楽しみいただけます。
蔵開き会場では非売品のおりがらみも解禁しています。ぜひお越しください。
【都鶴酒造】
・都鶴 純米大吟醸 無濾過原酒
・原料米：五百万石・京の輝き、精米歩合：50%、味わい：やや辛口
口に近づけた時に爽やかな果物の香りがします。深い味わいが口中にひろがり、味わいの余韻が楽しめるお酒です。
【山本本家】
・神聖 京都産祝 純米大吟醸
・原料米：祝、精米歩合：50%
復活した幻の京都でしか作っていない酒米「祝」。独特の爽やかな香りと円やかな旨みのある味わい。
京都府産祝を５０％まで磨き果実の様な旨みのある味わいに仕上がりました。

※昨年の開催風景(今回開催とは異なります)

伏見 酒フェスの実施にあたり

京都府は日本酒の生産量全国２位の一大主産地です。なかでも京都市伏見区はそのうちの大半を生産しており、半径1.5kmの中に全21蔵があります。市区町村別での生産数量では全国１位を誇るエリアです。
伏見は、豊臣秀吉によって築城された伏見城、寺田屋をはじめとする幕末の痕跡、酒蔵の町並みなど、京都市街の中心地とは違った歴史・風景・文化のあるエリアです。また、鉄道は３線７駅が密集し、京都駅・大阪市内・奈良市内からのアクセスの良さも特徴です。
しかし、同じ伏見区内にある伏見稲荷大社には多くの観光客が訪れますが、伏見稲荷大社だけで帰られる方が多いため、酒蔵のある周辺にはあまり訪れてもらえないのが現状です。
そこで伏見酒造組合は、改めて「伏見」を知っていただくきっかけになるイベントができないかと考え、2024年3月2日に第一回目の「伏見 酒フェス~FUSHIMI SAKE FES.~」を開催しました。
地元商店街や地元団体などにもお声がけをし、地域一丸で伏見をPRする、町おこしとしての要素を大きく持たせて伏見エリアの賑わいの創出を実現するイベントとなりました。
そのため、お酒のイベントながら、お子様にも楽しんでいただける要素も盛り込み、年齢に関係なく伏見を楽しく巡ることができるイベントといたします。
また、イベント翌日には会場周辺を中心に清掃作業をするクリーンウォークを実施します。
【ご注意事項】
・予告なく開催内容に変更が生じる場合があります。
・保護者同伴でも20歳未満方（乳幼児・未就学児含む）は入場できません。
・お酒券分の杯数を用意していますが、お好みの銘柄が売り切れの場合もございます。その場合は別の銘柄を選んでいただきます。
・お酒券はいかなる場合（紛失・盗難・破損など）でも再発行はいたしません。
・飲食物が売切れの際はご容赦ください。
当日はメディア取材が入る場合があります。
・公共交通機関にてご来場ください。
・お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
■主催：伏見酒造組合
■後援：大阪国税局、京都府、京都市
■企画：運営事務局・株式会社リーフ・パブリケーションズ

伏見の清酒

伏見は、豊臣秀吉が伏見城を築き、江戸時代には淀川水運の交通の要衝として栄えてきた京都の南の玄関口。
伏見はかつて“伏水”とも呼ばれる桃山丘陵をくぐった伏流水が、こんこんと湧き出てくる豊かな水に恵まれた、言わずと知れた酒造りが盛んな町。
広島の西条、兵庫の灘と並び“日本三大酒どころ”のひとつでもあります。
伏見の水はカリウム、カルシウムなどをバランスよく含んだ中硬水は酒づくりに適しており、発酵がゆっくりと進むために酸は少なめで、なめらかできめ細かい淡麗な酒質。
灘の宮水（硬水）で仕込んだ酸の多い辛口タイプと比較され「灘の男酒、伏見の女酒」とも呼ばれています。
★伏見の清酒を飲み比べできるスポットの特集記事
https://totteoki.kyoto.travel/24241/
★伏見散策に便利♪ガイドマップのダウンロードはこちらをクリック

（情報提供：伏見酒造組合）