～伏見酒造組合、京阪ホールディングス連携企画～
酒蔵のまち 京都・伏見 『酒粕グルメさんぽ 2022』を開催

伏見酒造組合と京阪ホールディングス株式会社は、令和 4 年度 日本産酒類海外展開支援事業費補助金を活用した事業の一環として、2022 年 10 月 15 日(土)より2023年1月15日(日)まで「酒蔵のまち 京都・伏見 酒粕グルメさんぽ 2022」を開催します。
これは、日本酒の副産物である酒粕を「京都・伏見」の冬の郷土料理として観光コンテンツ化することで、これまで日本酒に馴染みがなかった層に対しても酒粕の健康・美容への効果や、食材を無駄なく使用する京都の食文化を訴求することで、日本酒ファンの拡大や伏見エリアへの来訪・周遊につなげていくことを目的としています。あわせて、観光客の訪問エリア・訪問シーズンの分散化による地域課題の解決にも貢献します。バラエティに富んだ酒粕グルメを楽しめるデジタルスタンプラリーをはじめ、酒粕をテーマにしたトークショー、日本酒の試飲イベントを通して、伏見の清酒の新たな魅力を発見してみませんか。
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「酒粕グルメ」で新しいおいしさ発見！注目の料理をちょっとだけご紹介

酒粕にあう和食はもちろんのこと、洋風、中華風、甘味と意外とマッチする料理がたくさんあります。
洋風では、牛乳とあわせた酒粕のクリームシチュー、酒粕ピッツアに酒粕クリーム生パスタ、豆乳とマヨネーズとあわせたポテトサラダ、中華では、鶏スープと相性抜群の酒粕ラーメン、酒粕を加えることによりマイルドな味わいの担々麺、酒粕の調味液に漬け込んだ鶏の唐揚げなど、幅広いバリーエーション。開催期間は3ヶ月なので、数回に分けて伏見に訪れ、酒粕グルメを味わうのがおすすめ。
今年は、さらに「伏見粕汁銀座」も参加。豚バラのかす汁、粕汁そば、おこぶの粕汁など、〆の料理にぴったりですね。
＜伏見粕汁銀座＞
京都信用金庫伏見支店をはじめとする複数の事業者で立ち上げた、伏見の街中で美味しい粕汁を楽しんでいただくプロジェクト。

今回は「酒粕スイーツ」がアツい！

酒粕グルメさんぽ 2022の最大も注目点は「酒粕スイーツ」。何と９つもの店舗で酒粕を用いた絶品オリジナルスイーツを提供します。スイーツは“別腹”だから複数の店舗の食べ歩きも楽勝ですね。
＜新感覚の酒粕スイーツ＞
酒蔵 Bar えん：酒粕アイスクリーム
餃子ノ酒場 いっちゃん：酒粕珈琲フラッペ
醪音 伏見店：酒粕デザートクリームチーズ
納屋町 はつ多：レーズンバター
伏水菓蔵本店：チーズケーキ醍醐の花（プレーン）
NAYAMACHI DONUTS 君に、あげる：君のいるこの町で（酒粕レーズン塩バタークリームサンド）
AMAZAKE HOUSE：ハイブリッド甘酒
日仏菓子処 光博堂：フィナンシェ
伏見夢百衆：酒粕あんトースト（ドリンク付き）
※詳細はパンフレットにてご確認ください
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デジタルスタンプラリーを同時開催

伏見エリアの飲食店 23 店舗が、伏見の酒蔵の酒粕を使った様々なメニューを期間限定で提供、します。また、参加店舗に設置されたスタンプ(二次元コード)を集めるデジタルスタンプラリーも同時開催。おトクなクーポンが獲得できるほか、所定のスタンプ数を集めると伏見の清酒や酒蔵グッズ詰め合わせセットが当たる抽選に応募できます。
■実施期間：2022年10月15日(土)～2023年1月15日(日)
■実施場所：伏見エリア一帯（最寄駅：京阪電車 中書島駅、伏見桃山駅、丹波橋駅のいずれか）
■参加店舗(スタンプポイント)：23 店舗
■賞品：下記を参照ください

抽選で当たる賞品はコチラ！～伏見の清酒や酒蔵グッズ詰め合わせセット～

★15スタンプ賞(スタンプ15個以上)
・伏見酒蔵の清酒(4合ビン)6本詰め合わせ： 3名様
※画像はイメージで、銘柄は選べません

★10スタンプ賞(スタンプ10個以上)
・酒蔵グッズ詰め合わせセット(いずれか)：8名様
※画像はイメージです

★6スタンプ賞(スタンプ6個以上)
・ 酒蔵グッズ詰め合わせセット(いずれか)： 8名様
※画像はイメージです
★3スタンプ賞(スタンプ3個以上)
・伏見酒蔵の清酒(4合ビン)1本：18名様
※銘柄は選べません

（掲載日：2022年10月17日　情報提供：京阪ホールディングス株式会社）