KYOTO GASTRONOMY PREMIUM DINING♪京料理の名店と地元シェフのコラボメニュー賞味会

その土地の気候風土が生んだ食材や習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しみ、旅する「GASTRONOMY TOURISM（ガストロノミーツーリズム）」。
「KYOTO GASTRONOMY（京都ガストロノミー）」は、京都府内各地に点在する食文化コンテンツを再発見し、多種多様な京都の地域特性を核とした新たな食観光ツアーの創出と認知拡大を目指しています。
京都府、京都市等で構成するKYOTO GASTRONOMY PROJECT実行委員会では、地域の食の魅力向上と周遊促進に向け
「KYOTO GASTRONOMY PREMIUM DINING, FAIR ＆ SUMMIT」を開催します。
取組の一環として、和食の真髄・京料理を代表する一流料理人と府内各地で活躍するイタリアンやフレンチシェフとの豪華コラボレーションによる「プレミアムメニュー賞味会」を2024年11月～12月に京都府内５か所で実施します。
京都府全域の美食を「まるごと、一度に」楽しめる美食の祭典にご参加お待ちしております。
また、世界遺産登録30周年を迎えた総本山醍醐寺での非公開文化財特別拝観およびスペシャリテ体験「SUMMIT（食の頂上）」を2025年2月に開催します。
■主催：KYOTO GASTRONOMY PROJECT 実行委員会
構成団体：京都府、京都市、公益社団法人京都府観光連盟、一般社団法人京都府北部地域連携都市圏振興社、一般社団法人森の京都地域振興社、一般社団法人京都山城地域振興社、公益社団法人京都市観光協会、特定非営利活動法人日本料理アカデミー
■共催：京都料理芽生会、京都新聞
■イベントに関する問い合わせ先：075-241-6171（KYOTO GASTRONOMY PROJECT運営事務局・京都新聞内）
平日10：00～17：00
【開催スケジュール】
11月17日(日) お茶の京都エリア＠テオテラスいで／京懐石 美濃吉×リストランテナカモト
11月24日(日) 森の京都エリア＠CRAFT BANK／草喰なかひがし×ビストロq
12月1日(日) とっておきの京都エリア＠京都八百一郷蔵前／瓢亭×Qumoi
12月7日(土) 竹の里・乙訓エリア＠なかの邸／魚三楼×ステーキ割烹四季
12月21日(土) 海の京都エリア＠天橋立離宮 星音／京料理 鳥米×Marinetopia Resort
◆プレミアムメニュー賞味会の詳細＆予約は下記のリンクをクリック
https://2024.kyoto-gastronomy.com/premium-dining/

プレミアムメニュー賞味会スケジュール

京懐石 美濃吉×リストランテ ナカモト PREMIUM DINING

京懐石「美濃吉」と、一流のイタリアン「リストランテナカモト」が初のコラボレーションを実現しました。
この特別な食事プランでは、京懐石の伝統的な技法とイタリア料理の現代的な感性が見事に融合されています。
美濃吉の厳選された食材と、リストランテナカモトの独創的な調理法が生み出す、一皿一皿が芸術作品のような料理の数々。
それぞれの料理が持つ個性と、それらが一緒になって生み出すハーモニーを昨年オープンした井手町の話題のスポット「テオテラスいで」にて、ぜひご堪能ください。
○佐竹洋治／京懐石 美濃吉
歴史ある京懐石と数寄屋造りの本館、合掌造りの別館を持つ「京懐石 美濃吉本店 竹茂楼」は、日本建築の巨匠である今里隆氏によって設計されました。竹林と小川が彩る静かな庭園、四季折々の美しい日本の景観と共に、伝統的な京料理を堪能することができます。
○仲本章宏／リストランテナカモト
木津の豊かな自然と調和するガストロノミー・イタリアンが自慢のリストランテナカモト。三ツ星レストランをはじめ、世界の料理を学び続けた仲本章宏シェフが、京都と奈良の美しい風土を皿の上に表現します。
【ツアー詳細】
■実施日程：2024年11月17日（日）10：30～15：30
※京都からのバスの送迎時間含む
※食事会場へ直接お越しになる方は、12時（正午）まで食事会場に直接お越しください（受付開始11時30分）
■集合・解散場所：京都駅八条口観光バス乗降場（アバンティ前駐車場）
※送迎バスを希望されない方はご自身で現地にご集合ください
■食事会場：テオテラスいで（京都府綴喜郡井手町井手東高月8番地）
■旅行代金：おひとり様20,000円（対象：中学生以上）
※中学生未満の方はお申込み、ご参加いただけません
■最少催行人員：１名（定員30名）
■食事：昼１回
■利用交通機関：貸切バス（ヤサカ観光バス株式会社）
※送迎無しをご希望の方はオプションにて不要とご登録ください。利用されない場合は権利放棄となり払い戻しをいたしません。
■添乗員：同行しません
■予約締切：2024年11月15日(金) 15：00
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草喰なかひがし×Bistrot q　PREMIUM DINING

森の京都で「草喰なかひがし」と、シンプルで洗練されたフレンチ「Bistrot q」が特別なコラボレーションを実現しました。
開催場所は、2022年5月に京都・福知山の銀行跡地に誕生した、話題のクラフトビールレストラン「CRAFT BANK」。
この限定食事プランでは、和食の伝統とフレンチの革新が見事に融合されています。
草喰なかひがしの自然に寄り添った食材選びと、ビストロqの繊細な調理法が生み出す、一皿一皿が物語を語るような料理の数々。それぞれの料理が持つ個性と、それらが一緒になって生み出すハーモニーをぜひご堪能ください。
○中東克之／草喰なかひがし
京都市左京区に佇む完全予約制の日本料理店。2024年に積極的にサステナブルな食の取り組みをしているガストロノミーに対して与えられる美食の称号を獲得。
野山で採取した四季折々の食材を用いた料理で、訪れる客を魅了し続けています。
○塩見 晋作／Bistrot q
福知山とその近隣の豊かな食材を生かした最上級のフランス料理を提供するビストロ。
素材本来の味を最大限に生かし、その地の特色に合った料理を提供しています。
この特別なコラボレーションは、一度きりの限定企画です。
森の京都での贅沢なひとときを、この機会にぜひお楽しみください。
【ツアー詳細】
■実施日程：2024年11月24日（日） 8：45～16：15
※京都からのバスの送迎時間含む
※食事会場へ直接お越しになる方は、12時（正午）まで食事会場に直接お越しください（受付開始11時30分）
■集合・解散場所：京都駅八条口観光バス乗降場（アバンティ前駐車場）
※送迎バスを希望されない方はご自身で現地にご集合ください■食事会場：CRAFT BANK（京都府福知山市南本町264-5）
※天候を考慮いただきながら、暖かい服装でお越しください
■旅行代金：おひとり様20,000円（対象：中学生以上）
※中学生未満の方はお申込み、ご参加いただけません
■最少催行人員：１名（定員30名）
■食事：昼１回
■利用交通機関：貸切バス（西日本ジェイアールバス株式会社）
※送迎無しをご希望の方はオプションにて不要とご登録ください。利用されない場合は権利放棄となり払い戻しをいたしません
■予約締切：2024年11月22日(金) 15：00
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瓢亭本店×Qumoi PREMIUM DINING

とっておきの京都で、伝統的な日本料理「瓢亭」と、モダンなフュージョン料理「Qumoi」が特別なコラボレーションを実現しました。この限定ガストロノミーイベントでは、日本の伝統と国際的な料理の感性が見事に融合されています。
瓢亭の丁寧に仕上げられた伝統的な味わいと、Qumoiの斬新なフュージョン料理が生み出す、一皿一皿が驚きと感動の連続。それぞれの料理が持つ個性と、それらが一緒になって生み出すハーモニーをぜひご堪能ください。
会場は、2022年にオープンした、美しい自然に囲まれた「京都八百一郷蔵前」。
名店「瓢亭」と施設内レストラン「Qumoi」の特別コラボで生み出される、京北の風土に育まれた食材を用いた細やかな懐石料理をご堪能ください。
○岡本寛和／Qumoi
京都八百一の運営するレストラン＆カフェQumoiでは、中庭の実り豊かな景色を眺めながら、京北の新鮮な食材を生かした一皿が楽しめます。
落ち着いた雰囲気の中で、最上級の食体験を提供いたします。
上質な空間で、京都の伝統に彩られた料理の幸福をお届けします。ぜひ、この機会に京北の豊かさを心ゆくまでご堪能ください。
○髙橋義弘／瓢亭
その名を世界に轟かす京料理店、瓢亭。450年の伝統を守りながら革新を続け、ミシュランガイドで三つ星を獲得しています。
15代目店主義弘氏は、瓢亭の格式高い料理と積み重ねた歴史を次世代に伝えるべく、国内外で食文化の向上に貢献しています。
【ツアー詳細】
■実施日程：2024年12月1日（日）10：15～15：30
※京都からのバスの送迎時間含む
※食事会場へ直接お越しになる方は、12時（正午）まで食事会場に直接お越しください（受付開始11時30分）
■集合・解散場所：京都駅八条口観光バス乗降場（アバンティ前駐車場）
※送迎バスを希望されない方はご自身で現地にご集合ください
■食事会場：Qumoi（京都府京都市右京区京北塔町郷藏前42ｰ1）
■旅行代金：おひとり様20,000円（対象：中学生以上）
※中学生未満の方はお申込み、ご参加いただけません
■最少催行人員：１名（定員30名）
■食事：昼１回
■利用交通機関：貸切バス（西日本ジェイアールバス株式会社）
※送迎無しをご希望の方はオプションにて不要とご登録ください。利用されない場合は権利放棄となり払い戻しをいたしません
■添乗員：同行しません
■予約締切：2024年11月29日(金) 15：00
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魚三楼×ステーキ割烹 四季 PREMIUM DINING

京都西山 竹の里・乙訓で、美しい自然の中、地の旬味でくつろぐ極上の時間を過ごせる特別ガストロノミーイベント。
京都伏見の名店「魚三楼」と「ステーキ割烹四季」が、国の有形文化財「なかの邸」にて歴史の息づく一日限りの料理イベントを提供。中野家住宅の美しい母屋で、京都の伝統を重んじる二つの料理店の「和」と「洋」が調和した絶品料理をお楽しみいただけます。
文化財の情緒ある空間で思い出に残る食の時間をお過ごし下さい。
○松村賢吾／ステーキ割烹四季
>創業30年、京都・長岡京で季節ごとの特選食材にこだわる割烹店。最上の黒毛和牛や地元の有機野菜など、厳選した食材で季節を感じる料理をご堪能いただけます。
○荒木裕一朗／魚三楼
764年創業。伏見の魚市を牽引した名店であり、大名屋敷に料理方として仕えた歴史を持ち、瀬戸内海の魚介や京野菜を使用した伝統の京料理を提供します。
【ツアー詳細】
■実施日程：2024年12月7日（土）11：15～15：00
※京都からのバスの送迎時間含む
※食事会場へ直接お越しになる方は、12時（正午）まで食事会場に直接お越しください（受付開始11時30分）
■集合・解散場所：京都駅八条口観光バス乗降場（アバンティ前駐車場）
※送迎バスを希望されない方はご自身で現地にご集合ください
■食事会場：なかの邸（京都府長岡京市調子1-6-35）
■旅行代金：おひとり様20,000円（対象：中学生以上）
※中学生未満の方はお申込み、ご参加いただけません
>■最少催行人員：１名（定員30名）
■食事：昼１回
■利用交通機関：貸切バス（西日本ジェイアールバス株式会社）
※送迎無しをご希望の方はオプションにて不要とご登録ください。利用されない場合は権利放棄となり払い戻しをいたしません
■添乗員：同行しません
■予約締切：2024年12月5日(木) 23：59
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京料理 鳥米×星音 PREMIUM DINING

豊富な海の幸に恵まれる丹後地元の食材を生かし、伝統と革新が融合した料理を日本を代表する絶景の地で味わう。
美しい天橋立にほど近い離宮「星音」で、京料理の老舗「鳥米」との一日限りのガストロノミーツアーを開催します。
海の京都として知られる丹後地方の鮮魚や、梅が枝鶏などを使用した和牛・地鶏料理、新鮮な地場野菜を堪能できるこの特別な会は、食材の本質を引き出した独創的な料理を提供する、まさに五感を満たす食の体験です。
食事前には天橋立ワイナリー、食後には天橋立を一望する傘松公園にも立ち寄る満足のツアーです。
○田中良典／京料理 鳥米
1888年創業の「京料理 鳥米」は、京都嵐山の松尾大社門前に位置する名店。
松尾一帯の養鶏場を起源とし、昔ながらの鶏料理から京料理へと昇華を遂げました。
代々受け継がれる秘伝の鶏スープや活鶏水煮など、鶏料理に特化した懐石スタイルで知られる老舗料亭です。
○上田雅／星音
斬新な創作料理を提供する「天橋立離宮 星音」は、丹後地方の豊かな海の食材をふんだんに使用し、和・洋・中といった枠にとらわれず、食材トレースを通じたイノベーティブな食の体験を提供しています。
【ツアー詳細】
■実施日程：2024年12月21日（土）9：00～17：10
※京都からのバスの送迎時間含む
※食事会場へ直接お越しになる方は、12時（正午）まで食事会場に直接お越しください（受付開始11時30分）
■集合・解散場所：京都駅八条口観光バス乗降場（アバンティ前駐車場）
※送迎バスを希望されない方はご自身で現地にご集合ください
■食事会場：天橋立離宮 星音（京都府宮津市日置2686）
■旅行代金：おひとり様20,000円（対象：中学生以上）
※中学生未満の方はお申込み、ご参加いただけません
■最少催行人員：１名（定員30名）
■食事：昼１回
■利用交通機関：貸切バス（西日本ジェイアールバス株式会社）
※送迎無しをご希望の方はオプションにて不要とご登録ください。利用されない場合は権利放棄となり払い戻しをいたしません
■添乗員：同行しません
■予約締切：2024年12月19日(木) 23：59
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KYOTO GASTRONOMY SUMMIT（総本山醍醐寺）

世界遺産登録30周年を迎えた「総本山醍醐寺」で府内全域の食の魅力を一堂に味わうことができる「KYOTO GASTRONOMY SUMMIT」を開催します。
■開催日：2025年2月8日（土）
■会場：総本山醍醐寺（京都市伏見区伏見区醍醐東大路町22）
※詳細は決定次第、発表します。

（情報提供：KYOTO GASTRONOMY PROJECT実行委員会）