特選和牛と和食をテーマに京都伏見にリニューアルオープンした肉匠森つる。コロナ禍での個室ニーズに対応した改装工事を終え、カウンター席以外「完全個室」で焼肉・創作肉料理をご堪能していただけます。1階席は「特選肉会席コース」2階席は「特選焼肉と特選牛しゃぶ」をお楽しみいただける空間をご用意致しました。
森つる特選肉会席コース
カウンターと１階個室席限定の特選おまかせコース。全10品のお料理は、森つるで厳選した特選和牛と契約農家から仕入れた旬野菜を使用したおまかせ創作料理。熟練の料理人による、匠の技が織り成す料理を是非ご堪能いただけます。
コース序盤では、タルタルステーキや特選ユッケ、国産黒毛和牛のタン造り等、お肉本来の旨味を存分に味わっていただきます。和牛×お出汁のおすましや焚き合わせでは和食を感じていただき、メインのステーキは自家製マヨネーズソースや、大葉のソース、山椒味噌などお肉に合わせたソースでお楽しみください。
コース中盤以降もすき焼きや冷しゃぶサラダ風など、デザート以外でお肉をしっかりとご堪能いただけるコース内容となっております。価格は税込12900円。
コース内容［夏］【日ごとに内容が変わります】
・牛モモとおくらの塩ユッケ
・サーロインの手巻き寿司〜いくらのソース〜
・無花果とタンのお造り〜胡麻クリーム〜
・冬瓜とリブロースのおすいもの
・巨峰と冷しゃぶサラダ風
・賀茂茄子とヒレステーキ〜山椒味噌〜
・黒豆ごはん
・浅瓜ダツ牛時雨の酢の物
・牛テールラーメン
・桃と白ワインのソルベ〜すもものソース〜
特選焼肉と特選牛しゃぶ
町屋風情のある上質な個室空間で特選焼肉と特選牛しゃぶをお楽しみいただけます。
改装後から新たにメニューに加わった「特選和牛のユッケ」は既に森つる名物に。厳選して仕入れた特選牛はシンプルにブランド塩か、無添加自家製醤油タレでお召し上がり頂けます。
キムチやナムルは料理長の母直伝の本場韓国の味に仕上がっております。お出汁と和牛を堪能できる「肉吸いうどん」は〆にもってこいの一品です。
メニュー抜粋
・上タン 1880円
・特選タン 2480円
・特選ハラミ 2180円
・特選焼きしゃぶ 1480円
・カルビ 1100円
・本日の特選希少部位 2080円〜
・特選和牛盛合わせ二人前 5500円
・森つる特選牛しゃぶ 4380円
・特選和牛のユッケ 2200円
・キムチ 780円
・ナムル盛合わせ 880円
・肉吸いうどん 980円
・牛しぐれ茶漬け 880円
・季節野菜のビビンパ 1480円
※上記全て税込価格です。
森つるランチメニュー
11:30-15:00でランチ営業も行っております。名物は「黒毛和牛炙りステーキ丼」税込2000円。炙りステーキは、表面に軽く焼き目をつけてお肉のうま味を閉じ込めています。凝縮された旨味と、低温調理で仕上げた、しっとりとした食感をお楽しみください。焼肉ランチコースは3000円、4000円、5000円とご用意がございます。お昼から贅沢に特選焼肉ランチはいかがでしょうか。
ランチメニュー
黒毛和牛炙りステーキ丼 2000円
和牛時雨のひつまぶし 2000円
焼肉御前 2000円
特選森つるランチコース
梅コース 3000円
竹コース 4000円
松コース 5000円
※上記全て税込価格です。
テイクアウト・デリバリー
コロナ禍で大好評のテイクアウトメニューもございます。ご自宅で森つるの味をお楽しみいただけるよう、お弁当メニューに加え、焼肉セットやサラダ、ビーフシチュー等もご用意しております。近隣に限りますが、自社バイクでデリバリーも行っておりますので一度お問い合わせください。
・森つる特製焼肉弁当 1480円
・炙りステーキ弁当 1480円
・炙りステーキ&焼肉弁当 1980円
・森つるサラダ 1480円
・森つる特製ビーフシチュー 1980円
・森つる特製タンシチュー 1980円
・焼肉セット（二人前） 8800円
・もつ鍋セット（二人前） 3300円
8月で創業7周年を迎えた肉匠森つる。まだまだパワーアップしてお客様の笑顔のために、上質なお肉と空間を提供していきます。2階席は襖を外すと20名様ほどの宴会でもご利用いただけます。接待、デート、ご家族揃って。さまざまな用途で皆様のご来店を心よりお待ちしております。
スポット情報
（掲載日：2022年8月23日 情報提供：
肉匠森つる）
