取材記事

受け継がれる京都の家庭料理、おばんざい

京都人に習う、毎日の基本の料理京都には華やかな京料理の文化がある一方、家庭の台所では「しまつ」の習慣が大切にされています。食のしまつとは、貴重な食材を無駄の無いよう有効に使い、ひと工夫、ひと手間かけて使い切ること。例え …

創業70年の竹の専門家［御池］竹の産地として環境に恵まれた京都。また、かつて都として文化の中心であった京都では、茶道とともに優れた竹細工･竹工芸の技術が育まれてきました。［御池］は1947年、京都有数の竹の名産地である …

名水百選にも選ばれている御香水近鉄京都線「桃山御陵前駅」下車徒歩５分。国道２４号線の西にあります。平安時代の初め、この地に湧きでた香水が神社の名前の起こりとされ、地元では「ごこんさん」と呼ばれ親しまれています。名水百選 …

レトロな商店街にレトロな店舗納屋町商店街にササキパン本店さんはあります。大正10年の創業以来、素朴で味わい深いパンを代々受け継ぎ、もうすぐ100年になるこちら。老舗が多い京都のパン屋さんの中でも4番目に古いんだとか。 …

1972年の創業から愛され続けて45年以上豊富な水に恵まれ、酒造地としても有名な伏見。日本三大酒処のひとつにもかぞえられます。日本酒の奥深さ、水のやわらかさだけでなく、伏見の酒蔵・酒造家のこころいきを気づかせてくれるス …

老舗昆布専門店が手がけるだしバル？昭和の面影を残す京阪中書島駅につながるメインストリート。風が心地よい季節では表がフルオープンになる人気のおばんざい屋さんがあります。明治45年に初代が創業されたという老舗昆布専門店「き …

日本酒好きならまさに天国豊富な水に恵まれ、酒造地としても有名な伏見。日本三大酒処のひとつにもかぞえられます。日本酒の奥深さ、水のやわらかさだけでなく、伏見の酒蔵・酒造家のこころいきを気づかせてくれるスポットが納屋町商 …