紅葉

秋の神護寺

神護寺の紅葉ライトアップ 高雄エリアは、京都はもとより日本でも有数の紅葉の名所です。北山杉の美しい林を背景に、燃えるような紅葉が続く山里の風景。みさきさんから神護寺について情報提供いただきました。 秋の神護寺に行ったら門 …

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酒どころ伏見で醸造の歴史と技術に触れる

名水に恵まれた伏見での酒造り 自然風土が豊かで、かつて城下町や水陸交通の要所として栄えたことから、日本を代表する酒の産地となった伏見。「伏水」とも書かれるほど、質の良い伏流水に恵まれた土地で、適度にミネラルを含んだ中硬水 …

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受け継がれる京都の家庭料理、おばんざい

京都人に習う、毎日の基本の料理 京都には華やかな京料理の文化がある一方、家庭の台所では「しまつ」の習慣が大切にされています。食のしまつとは、貴重な食材を無駄の無いよう有効に使い、ひと工夫、ひと手間かけて使い切ること。例え …

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