招徳酒造 蔵開き2025秋「伏見酒回廊」(10月25日) 京都伏見

「純米酒の蔵」として知られている京都伏見の招徳酒造株式会社。
2025年10月25日（土）に毎年恒例の「2025秋 招徳蔵開き」を開催します。今年は徒歩圏内にある11の酒蔵が一斉に蔵開きをするイベント「伏見酒回廊」の一環として開催します。
「呑みどころショートク」では、定番のお酒に加え、普段お目にかかれないレアな限定酒や数量限定品など、稀少なお酒を蔵開き限定でお楽しみいただけます。
酒肴（屋台）も出店予定しますので、美味しいお酒にあった美味しい料理を、酒どころの伏見でご堪能ください。
「ショートク屋」(売店)では、蔵開き限定酒を中心に希少なお酒を販売します。
数に限りがあるお酒もありますので、お早目の来場がおすすめです。
宅配便での発送対応も可能です。3,000円以上ご購入の方、先着100名様には、お猪口１個をプレゼントいたします。
木々の色づきに秋の深まりを感じる週末、皆さまのご来場を心よりお待ちしております。
当日、伏見では9つの会場で11の蔵元が一斉に蔵開きを開催するイベント、伏見酒回廊を開催します。スタンプラリーも実施しますので、蔵めぐりをぜひお楽しみください。
★伏見の秋の蔵開き、日本酒イベントは下記のリンクでチェック
https://totteoki.kyoto.travel/8513/

招徳酒造蔵開き2025秋概要

■開催日時：2025年10月25日（土）10：00～15：00　※小雨決行
■開催場所：招徳酒造敷地内（京都市伏見区舞台町16）
※当日、蔵見学は行っていません
■入場料：無料（飲食・お酒の購入は有料）
■開催内容
【呑み処ショートク】
定番のお酒に加え、普段お目にかかれないレアな限定酒や数量限定品など、稀少なお酒を蔵開き限定酒もお楽しみいただけます。
屋台も出店いたしますので、美味しい日本酒にあう、美味しい酒肴もあわせてご堪能ください。
※お支払い方法は現金のみとなります
【ショートク屋】
蔵開き限定酒を中心に希少な商品を販売します。
毎回大好評の「福袋」を個数限定販売（5,000円、3,000円）。
宅配便での発送対応可能、数に限りがあるお酒もございますのでお早目にご来場ください
※3,000円以上ご購入でお猪口１個プレゼント（先着100名様）
■来場時のお願い
・駐車場はございませんので公共交通機関（電車・バス）、徒歩、タクシーでご来場ください。
・当日は、車、バイク、自転車でのご来場は固くお断りします。
・20歳未満の飲酒、飲酒運転は法律で禁じられています。また妊娠中、授乳期の飲酒は胎児・幼児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
・チラシのダウンロードはこちらをクリック

招德酒造について

江戸時代の正保2年（1645年）に洛中で創業。大正時代に伏見に移転し、連綿と品質本位の酒造りを続けています。
蔵内の井戸より汲み上げる名水そのままにまろやかで、やわらかく旨みを秘めた味わいが特徴です。「招德」の酒銘は禅語の「福以徳招」によっています。
「米と麹と水だけでつくる純米酒こそ日本酒本来の姿である」と考えで、いちはやく純米酒の醸造を手がけ、純米酒の復活と普及に力を注ぎ「純米酒の蔵」として知られています。
純米酒製造は漸次増加して、総量の8割超を占めるようになりました。
更なる試みとして、良質の原料を求めて農家との連携を積極的に進め、契約栽培を拡大しています。
右京区の嵯峨越畑（さがこしはた）地区の棚田では、会員を募っての体験会を地元農家と共催しています。
永年にわたり兵庫県但馬杜氏、福井県糠杜氏が酒造りを率いていましたが、10年以上の期間をかけて技術の継承を行い、現在は、全員社員にて醸造から製品化まで一貫して心をこめて手がけています。

（情報提供：とっておきの京都プロジェクト事務局）